ヒップホップがチーズの味を良くする？
色んなジャンルの中で、ヒップホップが最も美味しくなりました！
チーズの本場スイスで、スイスの名産品エメンタールチーズの熟成に
色々なジャンルの音楽を聴かせてその味の違いを検証。
聴かせた音楽は
・ロック：レッド・ツェッペリン「天国への階段」
・クラシック：モーツァルト「魔笛」
・テクノ：Vril「UV」
・アンビエント：Yello「Monolith」
・ヒップホップ：A Tribe Called Quest「We Got it From Here」
この実験を実施したのは、スイス・ベルン芸術大学の研究チーム
実験方法は、10キロのエメンタールチーズ9個をそれぞれ木箱に入れ、
そのうちの5つに上記の異なるジャンルの曲を延々とループさせて
24時間流しチーズに曲を聴かせました。
24時間の“音楽鑑賞”を体験したチーズは
6ヵ月後に複数の専門家によって
味、香り、風味などが入念に審査されました。
“厳正なる審査”の結果、音楽を聴かせたチーズの方が
聴かせていないものより
総じてマイルドな風味になることが明らかになりました。
中でもヒップホップを聴いたチーズは、
フルーティーさ、香り、味が最も高い評価になったそうです。
ヒップホップのどんな要素がチーズの風味を良くするのか、
具体的なメカニズムまではわかっていないため、
ヒップホップの異なる曲を聴かせるなど、
今後さらなる研究が続けられるそうです。
生物音響学といって、空気の振動である音が、
生物に及ぼす影響を探る学問があります。
スイスの名産であるエメンタールチーズの熟成に
各ジャンルの音楽が及ぼす影響を実験を通じて検証しています。
エメンタールチーズといえば、
チーズフォンデュに使われるチーズ。
チーズフォンデュ、美味しいですよね！
色んなことを考えるだけでなく、
実際に検証までする人がいるのですね。
逆にチーズを食べたら、ヒップホップが上手になるとか
あったら面白いんですがね。
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